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Rezepte-Ecke
RoterSommermond
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in Ernährung
Titel ist selbsterklärend ;-). Aber da mir bei soooo vielen Sachen im "Was kochst du heut" immer das Wasser im Mund zusammen läuft...Hier ist die Gelegenheit, Rezepte dazu und zu vielem mehr mit der holden Allgemeinheit zu teilen. 
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Kommentare
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Die Haxln schneid ich immer bis zum Knochen ein und stopf die Füllung bissl in die Schnitte rein.
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mediterane hackfleischbällchen mit tomaten-paprikasauce und braterdäpfel
tomaten-paprika sauce: 3 zwiebel schneiden und anrösten, 3 große paprika würfeln und dazu braten, 2 dosen gehackte tomaten hinzufügen. 2 bouillon und etwas salz zum würzen (normal gehört jetzt noch chilli dazu, den geb ich wegen den kindern aber dann erst am teller in meine sauce).
fleischbällchen: 2 zwiebeln anrösten und in eine schüssel geben. 1 kg faschiertes, 1/2 becher joghurt, ca 80 g brösel, 2 tl rash-el-hanout gewürz und den zwievel vermischen. kleine bällchen formen, scharf anbraten und bei 80 grad im backrohr fertig backen.
erdäpfel weiß eh jeder von euch wies gemacht werden
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Am besten welches was ich am Vortag bereits vorbereiten kann und dann am nächsten Tag kalt gegessen werden kann .... Ideeen oder Rezepte!?
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pizzastangerl - pizzateig der länge nach teilen, eine hälfte mit sauce und allem möglichen belegen. zweite hälfte drauf legen, streifen schneiden und leicht eindrehen
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Einen ganzen Tag vorher ist sonst schon schwierig, weil da vieles einfach austrocknet
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@lmc Danke. Also Blätterteig Schnecken hab ich auch gedacht. Glaub das geht recht flott und schmeckt wohl auch noch am nächsten Tag
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Sonstige ausgefallenere gesunde Rezepte, die schnell gehen?
Mir fehlen derzeit die Ideen, ich mach immer das gleiche, das wird fad.
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Zucchini klein schnippeln und in einer Pfanne anbraten, dann leicht salzen. Paradeiser dazu. Einige Zeit brutzeln lassen. Klein geschnittenen Schafskäse dazu und wenn man will auch Mozzarella (wir habens mal so und mal so gemacht). Mit Kräutern nach Geschmack würzen (wir haben meistens Basilikum und Oregano genommen). Fertig.
Geht super einfach so oder auch mit Pasta. Dann ists halt nimmer Kohlenhydratfrei
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ich liebe dieses rezept. für die kids und mich gibts dann noch immer braterdäpfel dazu - nur mein mann macht phasenweise lowcarb
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ich probiere sehr gern neue Rezepte aus.
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☺
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1 Stange Frühlingszwiebel klein schneiden, in Olivenöl anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen. Dann eine Dose Tomaten dazu, kurz köcheln lassen (wir nehmen am liebsten das Polpa von Mutti). Zum Schluss noch einen guten Schuss Cremefine (oder Schlag) dazu, mit Salz abschmecken und evtl ein paar Blätter Basilikum dazu. Alles mit dem Stabmixer pürieren und fertig 🤤
Dazu Pasta nach Wunsch und Parmesan.
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Meine Tomatensaucen schmecken immer so "fad", egal wie ich sie würze 🤷
@ricz
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Schmeckt sehr gut, ist einfachst und schnell. Wir verwenden statt Tomaten auch gern Zucchini und Champignons. Man kann sicher auch belebiges anderes Gemüse nehmen.
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Mein LG backt so gerne Brot und würde gerne einen echten Sauerteig ansetzen.
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Was ich daran mag: man muss nicht mit der Temperatur großartig herumtun oder so und inzwischen ist es auch egal wen die Gehzeit anders ist oder nicht so genau.