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Kochen und Backen - der Rezeptethread
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Kommentare
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einen leichten, guten Apfelkuchen oder sonstiges mit Äpfeln
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Zutaten: 5 Eier und das Eiweiß von den Streuseln, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 2TL Backpulver, 13 EL Öl, 4 Pkg Vanillezucker, 2 1/2 kg Äpfel, nach Bedarf: zerlassene Butter zum Bestreichen, Zucker und Zimt zum Bestreuen.
Für die Butterstreusel: 1 Eigelb, 125g Butter, 125g Zucker, 1/2 Pkg Vanillezucker, 1/2 Pkg Backpulver, 250g Mehl, Saft einer halben Zitrone (oder 2 TL Extrakt)
Zucker, Eier und das übrig gebliebene Eiweiß von den Streuseln zu einer cremigen Masse verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver nach und nach mit Teigschaber unterziehen. Ganz zum Schluss, wenn das Mehl richtig mit der Zucker-Eier-Masse verrührt ist, schnell (ebenfalls mit dem Teigschaber) das Öl mit dazu schlagen und die ganze Masse in ein mit Zimt ausgestreutes Backblech (normale Größe und Blech etwas höher!) schütten.
Die Äpfel schälen, teilen und vom Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in 1/4 Teile oder 1/8 Teile schneiden und oben etwas einschneiden. Dann die ganzen Äpfelstückchen so auf dem Teig verteilen, dass vom Teig nichts mehr zu sehen ist. Nun die 4 Pck. Vanillezucker über den Kuchen streuen.
Für die Streusel die Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb zu einer Masse mit einem Knethaken aufschlagen. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und mit dem Knethaken so lange kräftig verrühren, bis es richtig gute Streusel sind. Diese dann auch über dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft/Unterhitze etwas 45 Min. backen.
Sobald die "geschlupften" Teigspitzen zwischen den Apfelstückchen goldbraun hervorschauen, ist der Kuchen fertig (normalerweise langt die Backzeit von 45 Min.) und der Kuchen kann aus der Backröhre genommen werden.
Gleich die zerlassene Butter über den Kuchen bestreichen und mit Zucker bestreuen.
... ein Stückerl einpacken und an mich schicken - adresse gibts per pn
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80 g weiche Margarine
100 g Zucker
1 El Vanillezucker
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Wasser
80 g Macadamianüsse
90 g vegane weisse Schokolade
Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig mixen, Mehl und Backpulver dazugeben, dann das Wasser einrühren. Macadamien und weisse SChokolade grob hacken und mit den Händen unter den Teig kneten. 15 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mit einem Esslöfel Teigportionen abstechen, diese zu Kugeln formen und leicht flachdrücken (ca. 7 cm Durchmesser). Die Kekse auf ein backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten backen. Die Kekse werden beim Abkühlen etwas härter.
Viel Spass
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2 Avocado
1 Packerl Topfen
1 Dose Thunfisch
Ich nehm immer den Thunfisch ohne Öl, die Avocados sind ja fett genug
Haben wir heute in so kleine Blätterteigschüsserl und auf Cracker gegeben - Hmmmmm =P~
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Es klingt zwar nach viel Zucker und Öl (man kann auch weniger nehmen), aber bei einem großen Chinakohl essen wir zu 5. zwei Mal.
1/4 Tasse Essig, 1/2 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Sojasauce ca. 1 min aufkochen. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag noch eine 3/4 Tasse Öl dazugeben.
Die Mienudeln (chinesische Nudeln) mit einem Nudelwalker klein machen (ich gebs in ein Plastiksackerl, da sie sonst herum hüpfen) und anrösten. Dazu auch noch Kürbiskerne geben. Die Nudel-Kernmischung und das Dressing auf einen feingeschnittenen Chinakohlsalat geben, gut durchmischen und genießen.
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Prosciutto-Thymian-Huhn
1/8 Butter mit Knoblauch, Thymian (oder Rosmarin) und zerrupftem Prosciutto gut verkneten. Hendl putzen und an den Haxen zweimal quer bis zum Knochen einschneiden. Dann die Buttermasse auf der Brustseite zwischen Haut und Fleisch reinschieben und (durch Massieren) gut verteilen. Einen Teil auch in die Schnitte bei den Haxen füllen.
In einer Pfanne halbierte bis geviertelte Erdäpfel verteilen (man kann auch oder zusätzlich Süßkartoffel, Sellerie,.. nehmen) und das Huhn dann drauf setzen, so dass es nicht am Boden ankommt und im Fett liegt.
Im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad 45 min/kg braten. Man muss nicht aufgießen, weil die Butter nach und nach schmilzt und unten rausrinnt. Dann noch 10-15 Min. ruhen lassen.
Guten Appetit!
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Heißt das du nimmst ein ganzes Huhn, oder? Wie viele haben denn da zu Essen? :-?
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Nutella Tassen Kuchen
4 EL Mehl
1 MS Backpulver
4 EL Zucker
1 Ei
3 EL Kakaopulver
3 EL Nutella
3 EL Milch
3 EL Oliven- oder Pflanzenöl
Alles in einer großen Tasse (ich nehm immer eine Müslischüssel, sonst geht er über
In der Mikrowelle auf hoher Stufe 1 1/2 - 3 Minuten garen, die Zeit ist abhängig von der Leistung der Mikrowelle. Nach Wunsch mit Schlagobers und Schokosauce garnieren.
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Zutaten (für 4 Personen)
200ml Gemüsesuppe
200g Couscous
75g Rosinen
1 kleine Zwiebel
400g Brokkoli
150g Mandeln, gemahlen
2 Eier
2 Msp Chillipulver
5 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Suppe aufkochen, Couscous und Rosinen in eine Schüssel geben, mit der Suppe übergießen und ca. 10 min. quellen lassen. Währendessen Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen und in sehr kleine Röschen zerteilen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Brokkoli ca. 8 min bei mittlerer Hitze dünsten und anschließend zum Couscous geben. Mandeln und Eier zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen und die Masse gut verkneten. Mit angefeuchteten Händen Laibchen formen. Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 min. knusprig braun braten.
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@gina Ich hab mich an.diesem Rezept orientiert, hab allerdings ein paar Änderungen vorgenommen.
Statt der Maisstärke (hatte ich nicht daheim) hab ich mehr Backpulver genommen und zwar ein Packerl Weinsteinbackpulver
Statt der Margerine hab ich Öl genommen
Statt Sojamilch hab ich Mandelmilch genommen und bissl mehr Zucker (100g)
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Curryputenbrust mit grünem Spargel
Vom Grünen Spargel die Enden abschneiden und die großen Stücke der länge nach halbieren. In Olivenöl leicht anbraten. Ingwerstücke und Champignonscheiben dazugeben und ca. 2 Minuten durchrösten.
Das Putenfleisch salzen, pfeffern und mit Curry würzen und auf beiden Seiten scharf anbraten. Mit einem großen Schluck Weißwein ablöschen und kurz einkochen. (Gibt eine sehr leckere Sauce) Den Spargel dazugeben und fertig garen.
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Ich hätte ein Rezept was so fix geht und verboten gut schmeckt.
Wenn dus magst dann such ich's raus.
Und sollte es was mit "richtigen" Äpfel sein oder auch mit Apfelmus?
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Bei uns in Deutschland hieß es immer " Kräuterquark" aber sowas finde ich hier ja nicht
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jmd ein gutes basisrezept für kuchen ohne ei? hab keine eier daheim 8-| will aber was backen. obst würd ich auch gern reingeben oder drauftun.
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Sorry, nicht sehr hilfreich, am pc hab ich sicher ein Rezept für veganen Kuchen, aber das dauert noch bis ich mich da hin setze, ich nehme an du hättest es gerne schneller?
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:ar!
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@mokey nö, hab zeit
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http://www.flair-magazin.de/reisefood/artikel/die-top-12-rezepte-fuer-power-balls-energie-bites.html
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